Igår testade jag att laga en ny festlig rätt med fläskfilé toppad med ett täcke av grillad paprika, färsk basilika, hackad vitlök, cashewnötter och mozzarellaost. Det blev riktigt gott! Till köttet serverades potatisgratäng, sallad och en sås gjord på sky och crème fraiche. För en gångs skull lyxade jag till det med färsk svensk fläskfilé, annars blir det mest vakuumförpackad fläskytterfilé vilket är ett utmärkt, lite prisvänligare alternativ.
Inspirationen till rätten hittade jag på ”matplatsen”.
Apotekare S. - SOM VILL BLI läkare 