Kategori: Mat

Nybliven 7-åring

Familjens minsting, vår lille prins, har fyllt sju år i veckan och igår vankades det födelsedagskalas. Trots coronatider så valde vi att stå fast vid vår plan att fira tillsammans med närmsta släkten eftersom alla kände sig friska. Det blev en trevlig kväll tillsammans och Oskar verkade väldigt nöjd med det hela.  Han tyckte det var kul med alla paket och alla fina saker som gömde sig däri, han åt med god aptit av pizzan vi beställt åt honom, han blåste ut ljuset i födelsedagstårtan och han lekte och mös med gästerna i vars famnar han gärna kröp in i.

Selma såg fram emot kalaset och var väldigt delaktig i alla förberedelser. Hon bakade blåbärsmacarons och små päronbiskvier. Till den italienska buffén vi bjöd på bidrog hon med sin paradrätt bestående av pasta, räkor, parmesan, vitlök, chili, soltorkade tomater och persilja. Hon var med och gjorde pastasallad, rörde i risotton så den inte brändes vid, följde med till köttaffären och hjälpte till att provsmaka och välja det kallskurna. Och så klart var hon med och dukade, dekorerade borden och blåste upp ballonger.

 

 

2020

Nyårsafton blev en härlig avslutning på ett händelserikt decennium. Ett årtionde med mitt livs största och bästa upplevelser. Jag blev mamma 2010, husägare 2011, fru 2012, mamma igen 2013, läkarstudent 2016 och så har jag gjort många minnesvärda resor till fina platser runt om i Europa. T.ex. Mallorca 2013, Island 2014, Bulgarien 2011, 2014, 2015, 2017, 2018, Polen 2013, 2016, 2018, Rom 2017, Prag 2017, Paris 2019, Turkiet 2019, Budapest 2019.

Jag ser fram emot att möta 20-talet. Få se barnen växa upp och bli tonåringar, få arbeta som läkare, och uppleva nya resmål tillsammans med familjen. Under detta år, som precis börjat, ska jag läsa mina två sista terminer på läkarutbildningen, förhoppningsvis få mitt första underläkarvikariat till sommaren, Oskar ska börja skolan i augusti och Selma ska börja mellanstadiet, och till hösten har vi två jubilarer i familjen som ”nollar”. Några små resor lär det säkert också bli.

Det nya året firade vi in tillsammans med goda vänner. Tyvärr fick en familj lämna återbud p.g.a. sjukdom, men vi övriga tre familjer firade hemma hos oss. Vi startade kvällen med en välkomstdrink (French 75 till de vuxna) och lite tilltugg. Kvällens tre-rättersmeny hade vi beställt, så det mesta var färdiglagat och skulle bara värmas. Vi satte dock vår egen touch på maten med lite egna tillbehör. Till förrätt åt vi hummersoppa med räkor och en pecorinotoast, varmrätten var oxfilé med chevregratäng och rödvinsås, och till dessert blev det en pannacotta på vit choklad med hallon till. Vid tolvslaget skålade vi i champagne och åt ostbricka. Kvällen gick väldigt fort och vi hade väldigt trevligt. Alla barnen höll sig vakna och tittade på fyrverkerierna. Det blev ett riktigt fint avslut på 2019 och en bra start på 2020.

God fortsättning på det nya året!

Full fart mot julen

December går med en rasande fart. Det måste vara årets snabbaste månad, det händer något speciellt nästan varje dag. Nu är jag klar med mina kliniska placeringar för den här terminen och det är äntligen dags för lite julledighet innan tentorna i januari.

Förutom praktik/studier, julklappsförberedelser och en hel del vardagspusslande har vi hunnit med en hel del roliga saker också.  För två veckor sedan gjorde vi en liten tripp längs västkusten. Vi hade en innestående bonus-hotellnatt som vi passade på att använda. Det blev en tur till Helsingör där vi fikade på ett mysigt litet kafé, sedan lite shopping på Väla centrum i Helsingborg innan vi checkade in på hotell i närheten. Dagen efter fortsatte vi norrut längs med kusten till Halmstad och Tylösand där vi blev bjudna på läckert julbord.

Barnen tyckte om att åka färja över sundet och följde resan mot Helsingör från första parkett.

Längs gatorna i Helsingör var det ganska rått och kallt, så då blev det extra mysigt med en god fika inne i värmen.

Fantastiskt julbord med havsutsikt och tomtebesök.

Förra veckan bjöds vi på ett vackert luciatåg på Selmas skola, och så tog vi in julgranen för att få den optimala julkänslan här hemma.

Men när helgen kom var det dags för avdelningstjänstgöring för mig både på lördagen och söndagen, samtidigt som maken skulle jobba. Barnen fick vara hemma hos mormor och morfar och där stod julbak på schemat. Jag fick många härliga bakbilder skickade till mig under helgen.

 

Selma har gjort knäck, pepparkakor och klenäter.

I måndags var det jultivoli på skolgården på Selmas skola. Lärarna ordnade aktiviteter som lotteri, lyckohjul, bollkastning och vi föräldrar till tredjeklassarna ordnade med mat- och fikaförsäljning. På menyn stod grillad korv, vegetarisk chili con carne, lussekatter, pepparkakor och glögg. Vårt bidrag till matförsäljningen var tre stora grytor med vegetarisk chili con carne. Kvällen avslutades med tomtar på skoltaket och godisregn.

Födelsedagsvecka

Förra veckan var en enda lång födelsedagsfest kändes det som. Veckan startade med makens födelsedag på måndagen som vi firade med tårta och presenter.

Eftersom Selma fyllde år på onsdagen slog vi ihop två födelsedagsmiddagar och gick ut och åt på restaurang på tisdagen. Selma fick välja ställe och valde Pinchos. Vi beställde in massor med goda smårätter och avslutade med en eldsprakande dessert.

På onsdagen, den stora dagen som Selma så länge väntat på, var jag tyvärr tvungen att ge mig av tidigt på morgonen för att åka till lasarettet i Trelleborg. Men innan jag gick hemifrån dukade jag fram en festlig födelsedagsfrukost till vår nyblivna 9-åring.

Som tur var kom jag hem tidigt och när Selma kom hem från skolan blev det paketöppning i soffan. I ett av paketen låg en fjärrkontroll som passade till den nya tv som ställts fram på hennes rum medan hon var i skolan. Lyckan var total!

Vi spenderade eftermiddagen på leklandet Mini City på Entré där barnen provade på olika yrken. Det blev en väldigt rolig och lekfull eftermiddag tillsammans.

  

Framåt kvällen kom morbror Tobias med fru Anna.  De hade köpt med sig Selmas favoritmat, och så fick hon en massa fina födelsedagspresenter.

Torsdags- och fredagskvällen ägnade vi åt handling, städning och bakning. För på lördagen var det dags för födelsedagskalas! Selma hade valt färgtemat ljusblått och silver, och önskat fisk och skaldjur att äta. Till efterrätt blev det förutom tårta hembakta macarons och kardemummakaka med bär. Selma blev väldigt nöjd med sitt kalas och alla fina födelsedagspresenter från släkten.

Två lördagar

Den bästa dagen i veckan är utan tvekan lördag. En dag då vi försöker strunta i alla måsten och göra vad som faller oss in. Förra lördagen blev en tur till ett av barnens favoritutflyktsmål, nämligen Skånes djurpark. Det gör gott att spendera en hel dag tillsammans ute i friska luften. Vi tittade på sälarna, matade vildsvinen och fick se en skymt av vargarna. Men det som lockade mest var att få leka på de olika lekplatserna. Fåret Shaun-land med traktorbanan, Björnberget, Naturlekplatsen och Expedition Upp uppskattades mycket av barnen.

Selma kikar efter sälar.

På Fåret Shaun-land mjölkades det kor och kördes traktor.

Uppe på Björnberget tog vi en lunchpaus och passade även på att åka rutschbana och vaska efter fina stenar. Oskar passade på att prova Selmas kikare.

 

Expedition Upp som är en lång bana av hängbroar uppe bland träden tyckte barnen var mycket spännande. Expeditionen går över hjortarnas hägn.

Vi stannade till och fikade vid naturlekplatsen som har en lite mindre bana av hängbroar.

Den här lördagen blev det ingen längre utflykt. Men vi passade på att besöka kyrkogården och lämnade en bukett blommor till en saknad vän som skulle fyllt år igår.

Sedan önskade Selma att få baka. Planeringen inför födelsedagen nästa månad är i full gång och igår ville hon prova ett nytt recept. Det blev en mycket god kardemummakaka med bär som nu kommer att ingå i kalasmenyn.

Termin 8

Nu är studierna igång igen. Men innan det var dags för terminsstart i måndags så blev det ett festligt avslut på sommarlovet med kräftskiva. Selma tycker det är så roligt att hjälpa till och förbereda för fest. Vi gjorde sånghäften, pysslade servettringar, plockade rönnbär, nypon och fina kvistar att dekorera med, bakade kräftbröd m.m. Under lördagskvällen åt vi förutom skaldjur även västerbottensost-rutor, kantarelltoasts, tonfiskröra, ost och kex. Till kaffet blev det blåbär- och päronpaj.

I måndags drog så studierna och därmed vardagen igång igen efter två och en halv månads ledighet. Det blev en riktig rivstart med långa och intensiva dagar. Veckan har varit fullspäckad med föreläsningar och praktiska övningar. Den här terminen handlar främst om kirurgi. Efter introduktion och två kirurgiföreläsningar under måndagsförmiddagen fortsatte terminens första dag med rundvisning på operationsavdelningen och suturträning (sätta stygn, som vi gjorde i konstgjort material). Tisdag, onsdag och torsdag ägnades åt traumatologi. Traumatologi är omhändertagande av patienter med skador som uppkommit vid katastrofer, olyckor, våld och självmordsförsök. Mycket handlar om att arbeta snabbt och systematiskt för att säkra fria luftvägar och behandla stora inre och yttre blödningar. Vi har fått träna på docka att säkra luftvägen med hjälp av olika hjälpmedel, vi har också tränat på att sätta nål. Det har varit rollspelsövningar där vi tränat på arbetet på akutrummet. Det gäller att nöta in ABCDE-tänket.

A: airways (luftvägar). Säkra fria luftvägar genom att t.ex. lägga patienten i sidoläge, göra käklyft, sätta in en svalgtub eller intubera.

B: breathing (andning). Kontrollera och optimera andningen. Bedöma andningsfrekvensen och syremättnaden, lyssna på lungorna. Åtgärda dålig syresättning genom att t.ex. ge syrgas.

C: circulation (blodcirkulation). Kontrollera puls och blodtryck. Finns tecken på inre blödning? Ge vätska för att höja ett lågt blodtryck och ge blod vid tecken på blödning.

D: disability (medvetandegrad). Undersök om patienten är medvetslös eller på väg in i medvetslöshet. Kan patienten röra armar och ben? Reagerar patienten på smärta? Reagerar pupillerna på ljus?

E: exposure (exponering = synbara skador på kroppen). Kläderna ska klippas upp och kroppen ska undersökas noga, både på fram och baksida.

Veckan har också handlat om buk- och bröstundersökningar, datortomografidiagnostik (=CT/skiktröntgen) av akuta tillstånd i buken och anestesi.

Det har varit väldigt lärorika och spännande dagar. Även om jag troligtvis inte kommer bli kirurg eller akutläkare så är det väldigt fascinerande områden. Och som läkare förväntas man ju kunna ingripa om det skulle uppstå en akut situation ute i samhället. Då känns det bra att ändå ha ett hum om akutmedicinens grunder.

 

En vecka på hemmaplan

Den här sista hela sommarlovsveckan innan Selma börjar skolan har spenderats hemma i Malmö. Jag och maken kom hem från Ungern i söndags kväll. På måndagsförmiddagen kom mamma och pappa hit med barnen och katten som de tagit så väl hand om medan vi varit borta. Oskar protesterade dock och ville inte alls åka hem igen.

Vi tog oss till havet och Ribbersborgsstranden för att äta lunch på Kallbadhusets restaurang. Mysigt att sitta ute i havet en fin sommardag!

I tisdags ville Selma prompt baka makarons, något vi aldrig tidigare testat. Jag var lite skeptisk… Men sagt och gjort, vi googlade fram ett recept, handlade ingredienser och satte igång. Döm om min förvåning när bakprojektet lyckades. Selma var superduktig och fixade det mesta själv. Hon lyckades med att få till superfina och supergoda makarons med hallonfyllning.

Onsdagen började i sorgens tecken med hamsterbegravning i trädgården. Selmas dvärghamster Musse somnade in under natten. Vi kom snabbt fram till att ett besök på Leos lekland var bästa medicinen mot ledsna tankar och sorgsen sinnesstämning.

Jag och Selma brukar ta förmiddagspromenader till Beijers park. Vi har 1,5 km dit och en runda runt parken är 1 km så totalt blir det en promenad på 4 km. Ofta när vi går vår runda håller dagens tv-inspelning av Sommarlov på att rundas av. I torsdags gick vi ut lite tidigare, tog med oss frukost och var där i god tid för att se på inspelningen. Vi fick en bra plats nästan längst fram vid Sommarlovsbussen. Temat för dagen var rädslor och bandet Skräckkabinettet uppträdde med sina låtar.

 

Oskar tillbringar dagarna med det som han gillar allra bäst just nu, nämligen att gunga och samtidigt titta på mobilen eller surfplattan. Oftast gungar han på magen och snurrar runt, runt på gungan. Ytterdörren står öppen hela dagarna och jag hör hur han skrattar mest hela tiden. Vi har fått lägga en filt under gungorna för att han inte ska bli så smutsig för marken under har blivit till en mindre jordgrop och gräset är borta för länge sedan.

I fredags ville Selma baka igen. Den här gången blev det chokladbiskvier i långpanna, efter ett recept som vi fått av Anna. Fina och goda, även dessa.

Till fredagsmiddag lagade jag flygande Jacob och smaksatte med ungersk kryddstark paprikapasta som ett komplement till chilisåsen. Guiden som höll i matvandringen i Budapest gav oss all en tub med paprikapasta, så den var vi ju tvungna att prova.

Vi har också hängt upp en ny tavla i veckan. Vi har ett stort, vitt, kalt ”trapphus” som förbinder husets fyra våningar. Dessa väggar försöker vi piffa upp med färgstarka semesterminnen. Nu har årets semestertavla kommit på plats. Oftast har man så bråttom när man rusar upp och ner för trappan att man knappt hinner blinka, men de gånger man stannar upp ett par sekunder och tittar på bilderna av barnen, ser glädjen i deras ögon, och tänker tillbaka på när bilderna togs, ja då känns det varmt och gott långt in i själen.

Veckans bus stod katten Sigge för. Han lyckades klättra upp i en lyktstolpe och kunde sedan inte komma ner. Han är alltför nyfiken för sitt eget bästa. Som tur var lyckades maken klättra upp och lyfta ner vår busiga sötnos.

Vi avslutade den här veckan med ett besök på Malmöfestivalen. Det var faktiskt flera år sedan vi var på festivalen senast. Det blev en riktigt kul och mysig eftermiddag. Jag hade förmånen att spendera flera timmar med Selma och hennes bästis. Roger och Oskar mötte upp oss efter ett tag så att Oskar fick åka några karuseller han med. Tjejerna testade langos för första gången. Selma var nyfiken på det efter att vi berättat vad vi åt i Budapest. Sedan blev det lite sötsaker också i form av churros och godis.

 

På Stortorget fanns konstverket de Dodecalis, en uppblåsbar ljusskulptur som man fick gå in i. Väldigt spektakulärt, häftigt och annorlunda.

Scones, smoothie och simmärken

I fredags började vi dagen med nybakta scones och egengjord jordgubbssmoothie. Under vårterminen har Selmas klass läst om de olika världsdelarna i skolan. När de läste om Europa och Storbritannien fick de prova på att baka scones. Och nu kom Selma på att hon ville baka scones igen!

Vi dukade upp varsin frukostbricka och tog med ut i trädgården och passade på att njuta av solen innan dagen blev allt för varm. En skön och god start på en bra dag!

Efter lunch var det dags för sista dagen av tre veckors simskola. Selma som redan kunde simma när sommaren började har nu blivit ännu duktigare och utvecklat sin simning ytterligare. Första simskoleveckan simmade de bröstsim och ryggsim på grunt vatten, samt tränade på att flyta. Andra veckan fortsatte de att simma, men på djupt vatten. De tränade också på att hoppa och dyka. Sista veckan har de bl.a. tränat på längddykning, simmat klädsim och provat på livräddning med livboj. Simlärarna har under veckorna noterat vad barnen har klarat och sista dagen fick barnen varsitt diplom där lärarna skrivit upp vilka märken de klarat. Selma visste alltså inte i förväg om det skulle bli några nya simmärken eller inte. Jag tror det är för att undvika press och tävlan inom gruppen som barnen inte får veta i förväg vilka simmärken som de tränar på/har klarat.

Det var en väldigt pirrig och förväntansfull tjej som åkte i väg till sista simskoledagen, och en otroligt glad och stolt tjej som sedan kom hem med tio nya simmärken! Det svåraste märket bland de nya var silvermärket (300 m bröstsim, 150 m ryggsim, flyta i 2 minuter, flyta med kläder på i 1 min 30 sek, 8 m längddykning, djupdykning till 1,5 m och kunskap om livräddning).

Jag gick själv i sommarsimskola när jag var i Selmas ålder och minns hur kul jag tyckte det var att ta nya simmärken. Märkena har jag fortfarande kvar. Jag hittade ett foto från 1990 när jag var nio år och tagit kandidaten (guldmärket). Då fick man simma med pilbladskrans på huvudet under avslutningsceremonin.

En vecka mitt i juli

Det är nu sommaren är som bäst! Dagarna fylls av härliga sommaraktiviteter. Känslan av att vara fri och ledig är total och skola, studier och jobb känns långt borta. Veckan som gått har varit fylld av födelsedagsfirande, bad, grillning, sällskapsspel och härligt umgänge. Precis så som en vecka i mitten av juli ska vara.

I söndags fyllde min fina svägerska Anna år och bjöd bl.a. på en helt makalös fikabuffé. Allt var hembakt!

Selma simmar varje eftermiddag och jag och Oskar följer med och badar. På kvällarna brukar vi spela spel. Sommarens favoriter är Yatzy och Monopol.

I tisdags var det Tobias och Annas tur att komma hem till oss. Vi grillade, spelade Yatzy, tittade på Allsång på Skansen och hade en mysig kväll tillsammans.

Sent på tisdagskvällen innan vi lade oss gick vi ut på balkongen för att försöka få en skymt av månförmörkelsen. Till vår glädje gick det alldeles utmärkt att se månen på den molnfria natthimlen. (Men var det inte lika lätt att föreviga den och få bra bilder). Vi kunde följa månförmörkelsen och se hur en allt större bit av månen ”försvann”. Det var dock ingen total månförmörkelse.

 

I onsdags körde jag och barnen hem till mamma och pappa i Vejbystrand och stannade där ett par dagar. Det finns inget bättre ställe att tillbringa fina sommardagar! I torsdags fyllde min mormor 89 år vilket firades hemma hos mamma och pappa med finlunch och finfika.   

Det skiljer 80 år mellan dessa två. Selma & Alice. (Alice mamma hette Linnéa och Linnéa hade en syster som hette Selma. Vår Selma heter Linnea i andranamn. Kul när namnen finns i släkten.)

Fyra generationer

Efter allt kalasande tog vi det lugnt, spelade Yatzy och grillade korv. Vi avslutade dagen med ett kvällsdopp i havet. Det är så otroligt fint vid stranden och den här kvällen var det alldeles stilla på havet. Ljuvligt!

 

På vår väg tillbaka till Malmö i fredags passade vi på att stanna till vid ”glassfabriken” i Ängelholm. Nu är frysen fylld av den godaste glassen som finns; Engelholmsglass.

När vi var i Vejbystrand hann jag även med en kort träff med en kär vän som jag lärde känna för över 20 år sedan när jag konfirmerades. Hennes familj har sommarhus i Vejbystrand och vi försöker alltid ses en gång varje sommar när hon är där. Hon är inte bara en väldigt god vän, hon är också läkare och specialist i anestesi (narkosläkare). Det är alltid så spännande, lärorikt, inspirerande och kul att prata med henne. Vi hinner aldrig prata tillräckligt mycket när vi ses, så vi måste verkligen bli bättre på att träffas oftare!

Sommarlovsdagar

Nu är det en vecka sedan vi kom hem från Turkiet. Vi har faktiskt inte gjort så mycket, mest varit hemma och tagit det lugnt. Spelat spel, läst, sett på tv, promenerat, lyssnat på sommarprat, bakat. Vädret har inte direkt inbjudit till några utflykter. Vi kom från 35-gradig värme till 15 grader och regn. Men nu verkar det som att vädret börjar rätta till sig igen, även om högsommarvärmen verkar utebli.

Vi kom hem från vår resa natten till onsdagen. Efter en lång sovmorgon packade vi upp våra väskor, startade tvättmaskinen och handlade mat. Vi enades snabbt om att dagens middag skulle bli köttfärslimpa. Det är hela familjens vardagsfavorit och efter en vecka utomlands smakade det extra bra med svensk husmanskost.

Under veckan vi varit borta hade hallonen i trädgården mognat. Selma plockade sommarens första lilla skörd och vi bakade choklad- och hallonmuffins.

Selma hade saknat sin bästis Livia. Så hela torsdagen var hon här och lekte. Tjejerna önskade gröna (!) pannkakor till lunch. Eftersom det regnade passade vi på att åka till Leos lekland på eftermiddagen så att barnen fick springa av sig lite. Alltid när vi är där vill Oskar äta en Sandwich-glass, den enda glass han gillar.

På fredagen åkte jag och Selma ner på stan. Vi köpte födelsedagspresenter till släktens alla juli-barn. Selma passade på att fynda lite på sommar-rean, och så blev det en glasspaus på Gustav Adolfs torg.

Den här veckan har sommarsimskolan dragit igång. Selma kan ju simma, men vill gärna ta fler simmärken. Oskar som älskar att bada får följa med och bada under tiden som Selma simmar. I måndags hade han hela bassängen för sig själv innan simskolebarnen hoppade i. Det var tyvärr inte det bästa badvädret.

Hallonen verkar gilla det omväxlande vädret med både regn och sol, och inte allt för höga temperaturer. Selma plockade en ny omgång hallon och vi gjorde smarriga små hallonpajer till kvällsfika häromdagen.

Igår kväll roade vi oss med att sätta upp makens gamla tält som inte använts på många år. Det var helt och fint och gillades av både barn och katt. Selma vill gärna tälta i sommar och senare den här månaden blir det förhoppningsvis en natt i tält om vädret tillåter.

Det absolut bästa med att ha sommarlov är de sköna morgnarna. Ingen väckarklocka som ringer. Ingen stress till förskola, skola och jobb. Vi sover så länge vi vill, ligger kvar i sängen och myser och tittar på Nicke Nyfiken på surfplattan, och ett par morgnar har vi passat på att baka frukostfrallor. Jag och Selma har också passat på att ta långpromenader tillsammans på förmiddagarna. Det är verkligen en bra start på dagen. Jag uppskattar så de långa promenaderna och samtalen med Selma. En 8-årings tankar, funderingar, berättelser och roliga historier är det bästa man kan lyssna till. Inga sommarprat i världen kan slå det!